Additifs alimentaires émulsifiants, attention pendant la grossesse
Un microbiote altéré chez un nourrisson, c’est un risque accru d’obésité et de maladies inflammatoires chroniques à l’âge adulte. Une étude, menée par l’équipe de Benoît Chassaing, directeur de recherche Inserm, dont les résultats ont été publiés dans la revue Nature Communications, montre que la consommation, par les femmes enceintes, d’émulsifiants courants comme le carboxyméthylcellulose (E466) et le polysorbate-80 (E433) pendant la grossesse, pourrait altérer significativement le microbiote intestinal du bébé dès les premières semaines de vie. Ces altérations incluent une augmentation des bactéries flagellées, qui peuvent activer le système immunitaire et déclencher une réponse inflammatoire. Chez les descendants de mères exposées aux agents émulsifiants, la communication entre le microbiote et le système immunitaire est perturbée, ce qui entraîne, à l’âge adulte, une réponse immunitaire exacerbée et une inflammation chronique. Pour Benoît Chassaing, principal auteur de l’étude, « Il est crucial de mieux comprendre comment notre alimentation peut influencer la santé des générations futures. Ces résultats soulignent l’importance de réguler l’utilisation des additifs alimentaires (…).«
