On nous prend pour des quiches pleines de gluten
L’Observatoire du pain a remporté le prix Nutridor pour son excellente communication nutritionnelle. Ce prix est décerné par Dietecom lors du salon Dietecom, en association avec le Quotidien du Médecin. Qu’a-t-il fait pour cela ? Il a organisé, dans le cadre du salon Dietecom (Salon de la nutrition et de la diététique), un atelier mettant en garde contre les régimes restrictifs. A priori, ça peut paraître logique. On le sait, il faut manger varié ! Mais là, il y a comme un « hic », parce que, justement, il s’agit de pain. Or, il est maintenant fait avec des farines de blé bourrées de gluten et raffinées à l’extrême ! Donc, oui, il vaut mieux restreindre sa consommation de pain ! Et cela n’a rien à voir avec un régime restrictif. Il faut certes manger varié, mais éviter la consommation excessive de gluten.
Retour au sommaire de Rebelle-Santé n° 161
