Bactéries buccales et migraines
Certaines personnes souffrent de migraines quand elles mangent du chocolat, du Roquefort, de la charcuterie ou quand elles prennent des boissons alcoolisées… Ces aliments ont en commun de contenir une quantité importante de nitrates, tout comme certains médicaments utilisés contre des problèmes cardiaques (et qui, eux aussi, peuvent déclencher des migraines chez les personnes sensibles). Une récente étude menée à l’université de Californie San Diego montre que ce ne serait pas l’aliment lui-même qui provoquerait la migraine, mais des bactéries qui agissent dans la bouche à son contact. Lors de l’étude, les chercheurs ont analysé 172 échantillons oraux de personnes en bonne santé et ont découvert que celles chez qui certains aliments déclenchaient une migraine avaient, dans la bouche, une grande quantité de bactéries capables de transformer les nitrates en oxyde nitrique. Or, cette molécule est fortement soupçonnée de jouer un rôle dans la migraine.
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