Contre les mauvaises odeurs de cuisson des choux !

En réponse à la question de votre lectrice (Belle-Santé n° 102) concernant les odeurs de cuisson de chou, je ne connais pas de solution plus efficace que le «truc» donné par Danièle, mon professeur de yoga : une simple feuille de laurier dans l’eau de cuisson. Je l’ai encore testé hier soir, en cuisant un chou-fleur : aucune odeur dans ma cuisine (beaucoup plus efficace et plus sympathique que le croûton de pain…).»

Truc envoyé par Camille D. de la Meurthe-et-Moselle

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Sélection de recettes d’Anaïs Dufourneau

Les tout premiers et fidèles lectrices et lecteurs de notre magazine ont pu, des années durant, découvrir chaque mois une nouvelle recette de cette cuisinière émérite et érudite. Elle nous a quittés il y a trois ans, mais nous ne l’avons pas oubliée.
En souvenir d’Anaïs, et pour fêter la nouvelle année, nous avons sélectionné pour vous quelques délices à réaliser, extraits de son ouvrage paru en 2006 Les Savoureuses Recettes d’Anaïs Dufourneau.