Acide aminé le plus abondant dans le sang et dans les muscles, la glutamine y joue différents rôles très importants : pour l’immunité, pour la santé intestinale, pour l’équilibre acido-basique, mais aussi pour la réparation des cartilages et des tendons.

Si vous pratiquez un exercice physique modéré, régulièrement, votre taux de glutamine augmente. Mais si vous faites un effort démesuré, ou si vous subissez un stress intense (choc émotionnel, intervention chirurgicale), au contraire, votre taux de glutamine s’effondre et avec lui celui de vos défenses immunitaires.

POUR QUE LES ATHLÈTES SE RÉPARENT
Parfois, les sportifs n’ont pas le temps de recharger leurs réserves de glutamine entre deux efforts. Le surentraînement et les compétitions à répétition entraînent une prolifération de radicaux libres et les réserves en glutamine des muscles s’épuisent. Une alimentation diversifiée et adaptée et suffisamment de repos entre les efforts sont nécessaires pour ne pas « craquer ». Un sportif qui se réveille fatigué, qui n’arrive pas à retrouver ses performances, qui attrape le premier virus qui passe, est sans doute touché par cet excès de sport venu grignoter ses réserves de glutamine et ainsi faire baisser son immunité !

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• Hors-série n° 15