Barres de céréales “spéciales transit”
Pour 4 personnes
– 300 g de flocons de quinoa
– 150 g de farine de sarrasin
– 2 galettes de riz complet
– 80 g de figues sèches
– 80 g d’abricots secs
– 40 g de noix de coco râpée
– 3 c. à s. de sucre complet
– 20 cl de jus de pruneaux
– 10 cl de lait d’amande
– 1 c. à c. de vanille liquide
– 10 cl d’huile d’olive
– sel complet
- Préchauffez le four à 180° (th. 6).
- Désagrégez les galettes de riz entre vos mains.
- Mélangez-les ensuite aux flocons de quinoa avec la farine, le sucre, la noix de coco et un peu de sel.
- Mouillez avec le jus de pruneau, le lait, la vanille et l’huile, puis incorporez les figues et les abricots secs détaillés en petits morceaux.
- Remuez bien pour amalgamer parfaitement tous les ingrédients.
- Laissez reposer cette pâte au moins 15 minutes, puis étalez-la uniformément sur une plaque à gâteaux anti-adhésive (ou légèrement huilée).
- Enfournez pendant 30 minutes.
- Découpez en barres au sortir du four, puis laissez complètement refroidir.