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Votre magazine de santé naturelle

En-cas sucrés, salés ?

Kesako ?

Ce sont des petites boulettes roulées à la main (non, pas sous les aisselles, je vous vois venir !) qui renferment plein de bonnes choses qui vont nous donner du ressort et nous faire du bien au moral. Faciles à faire, elles sont crues et peuvent être déclinées à toutes les sauces, selon vos allergies, vos préférences, vos envies et, cerise sur la boulette, on peut les faire un peu en avance ou juste avant de partir au sport, à l’école, au bureau… ou à ce qui vous appelle. Faciles à transporter dans une petite boîte hermétique, elles conservent leur fraîcheur tout au long de la journée.

Avec quoi ?

Pas mal de petites bricoles qu’on a tous plus ou moins dans nos placards, toutes ne sont pas indispensables, on peut très bien se faire des boules juste avec des fruits secs et des noix pour nos petits goûters et ceux de nos enfants. Évidemment, varier les plaisirs augmente leur efficacité au niveau énergie et au niveau goût. Le gingembre, par exemple, a ce petit côté épicé qui relève bien la saveur des autres ingrédients, mais chacun fait ce qu’il a envie de faire…

– des fruits secs (fi gue, datte, abricot, pruneau…) ou pas (banane, pomme…) : indispensables

– des noix (amande, noix, noisette, coco…) : indispensables

– des flocons de céréales (avoine, orge, épeautre…)

– des graines (courge, tournesol, lin, chia…)

– des purées (amande, noix de cajou, noisette…)

– des baies (myrtille, framboise, raisin, goji…)

Mais aussi :

– des herbes aromatiques (basilic, ciboulette, menthe…)

– des fleurs

– du miel, du sirop d’agave, du sirop d’érable

– des huiles (coco, olive…)

– des légumineuses déjà cuites (lentilles, haricots…)

– des algues (spiruline, dulse, wakamé…)

– des épices (cannelle, curcuma, gingembre…)

Pour les allergiques aux fruits à coque, remplacer les noix par des légumineuses, des céréales et des graines.

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Asperges dattes cacao

Pour 4 personnes :

– 12 dattes
– 80 g de noix de cajou
– 80 g d’amandes
– 1 c. à s. de cacao non sucré
– 2 c. à s. de sirop d’agave
– 4 asperges vertes
– 1 brique de crème de riz (200 ml) 
– Un peu de poudre d’amande (facultatif)
– Fruits et/ou fleurs pour décorer

Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 10 mn