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Brownies au chocolat sans œufs

Pour une dizaine de brownies :
– 200 g de chocolat noir
– 12 cuillerées à soupe de lait ou lait végétal
– 4 cuillerées à soupe de graines Chia moulues
– 2 cuillerées à soupe de farine
– 100 g de beurre
– 200 g de sucre de canne intégral
– 1 poignée de noix de Grenoble
– 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude


  • Préchauffez le four à 200 °C. Commencez par moudre finement les graines Chia dans un moulin à café.
  • Dans un bol, mélangez les graines Chia moulues avec le lait et laissez gonfler le mélange.
  • Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie.
  • Battez le sucre, la farine, le bicarbonate et le beurre fondu.
  • Ajoutez la préparation de graines Chia et lait, ainsi que le chocolat fondu.
  • Fouettez bien le tout pour obtenir une pâte homogène, puis ajoutez les noix en morceaux.
  • Versez dans un moule à brownie préalablement huilé, puis enfournez à 180 °C pendant 20 à 25 minutes.
  • Laissez refroidir et découpez en carrés.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

 

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