Brownies au chocolat sans œufs
Pour une dizaine de brownies :
– 200 g de chocolat noir
– 12 cuillerées à soupe de lait ou lait végétal
– 4 cuillerées à soupe de graines Chia moulues
– 2 cuillerées à soupe de farine
– 100 g de beurre
– 200 g de sucre de canne intégral
– 1 poignée de noix de Grenoble
– 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude
- Préchauffez le four à 200 °C. Commencez par moudre finement les graines Chia dans un moulin à café.
- Dans un bol, mélangez les graines Chia moulues avec le lait et laissez gonfler le mélange.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Battez le sucre, la farine, le bicarbonate et le beurre fondu.
- Ajoutez la préparation de graines Chia et lait, ainsi que le chocolat fondu.
- Fouettez bien le tout pour obtenir une pâte homogène, puis ajoutez les noix en morceaux.
- Versez dans un moule à brownie préalablement huilé, puis enfournez à 180 °C pendant 20 à 25 minutes.
- Laissez refroidir et découpez en carrés.
D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé
