Pour 1 grand verre
Version tonique :
– 3 carottes
– 1 tomate
– 1 citron
– 1 pomme
– 1 pincée de cumin
– sel de céleri, poivre.
Version onctueuse :
– 3 carottes
– 100 g de potiron
– 1 betterave crue
– 1 petit morceau de concombre
– 1 c. à c. de safran.
Profitez de l’été pour introduire une touche d’exotisme dans votre jardin, plantez Crocus sativus…
Pour clore le long chapitre de la diététique ayurvédique et avant de voir d’autres façons de se soigner, toujours selon cette grande médecine et philosophie, voici quelques recettes de jus de fruits, de légumes ou d’herbes qui sont une autre « pharmacie dans la cuisine ».
Geneviève Martin
C’est au hasard d’une conversation avec des amis à Saint-Jeannet que j’ai appris que Erika Del Citerna Rasse cultivait depuis peu le safran. Jusqu’à présent, le nom de Rasse m’évoquait un délicieux vin produit au pied des montagnes, et le prénom d’Erika, une personne solaire par son éternel sourire et sa gentillesse.
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