… pour voir si mon cumin des champs allait bientôt fleurir. Je suis déjà en train de penser à la boisson que je concocterai avec ses graines et que l’on appelle le « kummel ».

Cette plante herbacée se rencontre surtout dans les prairies montagneuses.

• Nom commun : anis des prés ou des Vosges, faux-anis, cumin des prés.
• Genre et espèce : Carum carvi, à ne pas confondre avec Cuminum cyminum (« vrai » cumin).
• Famille : APIACEAE : généralement plantes herbacées, rarement ligneuses – feuilles alternes – inflorescence en ombelles – fruit : un diakène – plus de 3 000 espèces.
• Origine : Afrique du Nord, Asie et Europe.
• Hauteur : 50 à 75 cm.

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• Belle-Santé N° 134 (épuisé / disponible en pdf)