Thé Chaï
Pour 1 litre :
– 3 grandes tasses d’eau
– 3 gousses de cardamome verte ouvertes
– ½ cuillerée à soupe de gingembre frais râpé
– ¼ de bâton de cannelle
– 2 étoiles de badiane
– 5 baies de poivre noir
– 2 clous de girofle
– 4 cuillerées à café de thé noir bio
– 6 cuillerées à café de sucre complet
– 40 cl de lait
- Portez l’eau à ébullition. Ajoutez les épices et laissez mijoter une dizaine de minutes.
- Retirez du feu et ajoutez le thé et le sucre.
- Laissez infuser 5 minutes.
- Filtrez.
- Faites chauffer le lait et ajoutez-le au thé puis servez.
Astuce : si vous préférez, vous pouvez remplacer le thé noir par du thé vert.
D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé
