Chou aux pavés de saumon

Pour 4 personnes
- 4 petits pavés de saumon (50 à 60 g)
- 1 chou vert
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 2 carottes
- 1 oignon
- 4 clous de girofle
- muscade
- sel complet, poivre

  • Rincez le chou et séparez ses feuilles.
  • Faites-les blanchir pendant 5 min à la vapeur, puis hachez-les.
  • Épluchez les carottes et détaillez-les en rondelles fines.
  • Pelez l’oignon, coupez-le en 4, et piquez chaque morceau d’un clou de girofle.
  • Huilez une cocotte, et répartissez-y le hachis de chou, les carottes et l’oignon.
  • Salez, poivrez, saupoudrez de muscade puis couvrez et enfournez pour 1 heure à 200°.
  • Déposez les pavés de poisson sur les légumes et poursuivez la cuisson pendant 15 min.
  • Servez chaud.

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