Crêpes à la farine de châtaignes
Pour 4 personnes
– 250 g de farine de châtaigne
– 50 cl de lait d’amande
– 8 cl d’huile d’olive
– 1 c. à c. de sucre complet
– sel complet
- Mixez tous les ingrédients.
- Laissez reposer un peu la pâte, puis faites-la cuire en crêpes assez épaisses (la pâte a tendance à être moins homogène qu’avec une farine classique).
- Elles seront délicieuses fourrées de crème d’amande ou de noisettes, de miel ou de chocolat…
Variante : si vous ne craignez pas les œufs, vous pouvez en ajouter deux à la préparation, les crêpes se tiendront mieux…
