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La santé naturelle avec Sophie Lacoste

De délicieux poireaux !

Je vous donne une bonne recette de cuisine et pas chère.
Pour 2 personnes : coupez le blanc de 4 poireaux en rondelles assez épaisses. Versez dans une cocotte un peu d’huile et faites suer les rondelles. Puis, ajoutez deux cuillerées rases de farine, mélangez. Ensuite, versez un verre et demi de vin rouge et un verre d’eau. Épicez selon votre goût, poivre et sel. Laissez cuire à petit feu en mélangeant de temps en temps. En dernier lieu, cassez 2 œufs  ou plus en les retournant une fois. Je vous assure, c’est drôlement bon. C’est une vieille recette de ma mère. On peut aussi ne pas mettre d’œuf, c’est bon quand même !
»

Truc transmis par Simone M. de Dordogne

Retour au sommaire de Belle-Santé n° 129

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Sélection de recettes d’Anaïs Dufourneau

Les tout premiers et fidèles lectrices et lecteurs de notre magazine ont pu, des années durant, découvrir chaque mois une nouvelle recette de cette cuisinière émérite et érudite. Elle nous a quittés il y a trois ans, mais nous ne l’avons pas oubliée.
En souvenir d’Anaïs, et pour fêter la nouvelle année, nous avons sélectionné pour vous quelques délices à réaliser, extraits de son ouvrage paru en 2006 Les Savoureuses Recettes d’Anaïs Dufourneau.

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