Décidément, les produits laitiers ne font pas de bons os !
Dans le numéro 161, Didier Le Bail nous expliquait pourquoi les produits laitiers, malgré leur richesse en calcium, n’étaient pas des amis de notre ossature… Des chercheurs américains ont étudié l’impact d’une consommation de produits laitiers durant la jeunesse sur le risque de fracture de la hanche en vieillissant. Eh bien les résultats sont à l’opposé8 de ce que l’on nous rabâche à longueur de publicité et de ce que préconise le PNNS (Programme National Nutrition et Santé) : la consommation de produits laitiers à l’adolescence pourrait même augmenter le risque de fractures à l’âge mûr !
Les chercheurs ont fait le parallèle entre la consommation de lait à l’adolescence et le risque de fracture de la hanche chez plus de 96 000 participants suivis durant plus de 22 ans. Résultats : la consommation de lait à l’adolescence (13-18 ans) est associée à un risque accru de fracture de la hanche chez les hommes, chaque verre de lait supplémentaire avalé chaque jour augmentant le risque de 9 %. La consommation de lait chez les adolescentes ne semble pas avoir d’incidence sur le risque de fracture de la hanche chez les femmes.
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