Des recettes naturelles avec le varech

Vous êtes encore en vacances au bord de l’Atlantique ou de la Manche ? Rapportez donc cette algue couverte de vésicules que l’on nomme le varech, Fucus vesiculosus, ou, plus familièrement, « chêne marin » ou « laitue marine ». C’est en été qu’on la récolte. Le varech se cueille à marée basse, sur les rochers. Faites-en provision le dernier jour des vacances et, dès votre retour, pendez les algues sur un fil tendu, à l’abri d’un appentis bien aéré au fond du jardin car la forte odeur marine du varech, en dehors de son contexte, risque de vous paraître désagréable, voire nauséabonde. L’algue devient noire en se déshydratant. Sa richesse en iode, brome, calcium, fluor, oligo-éléments, vitamines et acides aminés en fait un reminéralisant naturel. Le varech possède aussi des propriétés laxatives et améliore la digestion par sa richesse en fibres. Ses alginates lui confèrent des propriétés cicatrisantes. Ses mucilages en font un coupe-faim naturel et sont une aide à la perte de poids. Il favorise également l’élimination des tissus graisseux par stimulation endocrinienne. Depuis les Romains, il est aussi employé pour traiter les douleurs articulaires et rhumatismales grâce à ses vertus anti-inflammatoires. Attention cependant, les algues peuvent stocker des polluants présents dans l’eau, comme les métaux lourds. Soyez vigilant sur la propreté des zones de récolte et si vous vous en procurez dans le commerce, soyez exigeant sur sa qualité. Ne dépassez pas les doses prescrites par voie interne et limitez les cures à trois semaines. Le varech est contre-indiqué aux femmes enceintes ou allaitantes, ainsi qu’aux personnes souffrant d’un trouble de la thyroïde (car il est riche en iode). Il vaut mieux, dans ce cas, prendre l’avis d’un médecin.

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