Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Tomates surprises
Pour 2 personnes– 4 tomates– 1 branche de céleri– 1 citron– 40 g de noisettes– 1 boîte de sardines à l’huile d’olive– 1 c. à s. d’huile (olive, noix ou noisette)– 1 c. à s. d’huile de colza– 1 c. à c. de moutarde– 1 c. à c. de miel
Tartare de truite
Pour 2 personnes– 300 g de filets de truite– 2 branches de basilic– 4 brins de cerfeuil– 6 brins de ciboulette– 6 brins de persil– 3 branches d’aneth– 1 oignon, 1 citron– 1 c. à s. d’huile d’olive– 1 c. à s. d’huile de colza– 1 c. à s. de
Crèmes cacao
Pour 2 personnes– 25 cl de lait d’amande– 2 c. à s. de cacao noir non sucré– 2 carrés de chocolat noir– 2 c. à s. de sucre complet– 2 g d’agar-agar– 1 c. à c. de vanille liquide– 2 gouttes d’arôme café. Mêlez le cacao et le sucre, puis délayez
Tapas de crevettes
Pour 2 personnes– 12 grosses crevettes (ou gambas)– 4 gousses d’ail– 1 petit piment rouge– 4 brins de coriandre– 2 c. à s. d’huile d’olive– 1 c. à c. de graines de moutarde– 1 c. à s. de curcuma– 1 c. à s. de piment en poudre– sel complet. Décortiquez
Sauce tomate au basilic
Pour 4 personnes– 200 g de tomates– 2 oignons rouges, 3 gousses d’ail– 2 branches de basilic– sel complet, poivre– 1 c. à s. de sucre complet. Placez les tomates dans le panier d’un cuit-vapeur pendant 1 mn de façon à pouvoir les éplucher facilement. Coupez-les ensuite en quatre. Pelez
Sauce ravigote
Pour 4 personnes– 10 cl d’huile d’olive– 4 c. à s. de vinaigre– 1 c. à s. de moutarde– 1 œuf bio– 1 c. à s. (bombée) de câpres– 4 petits cornichons– 1 oignon– 1 belle échalote (ou 2 petites)– 1 bouquet de persil– 1 bouquet de ciboulette– quelques branches