Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Salade de fèves à la niçoise
Pour 4 personnes– 700 g de jeunes fèves– 2 tomates– 1 petite botte de cresson– quelques branches d’origan frais– 60 g de tomates séchées (marinées à l’huile d’olive)– 2 gousses d’ail– 2 c. à s. de graines de lin germées– 4 filets d’anchois– 60 ml de bouillon de légumes– 6
Collé serré au chocolat
Pour le biscuit :– 100 g de poudre de noisettes ou de noisettes entières mixées– 3 oeufs– 30 g d’arrow root ou fécule de pomme de terre– ½ c. à c. de bicarbonate– 100 g de sucre de canne– Un peu de margarine pour graisser le moule Pour le fondant
Poisson et légumes emmitouflés
– 1 chou pointu ou chou vert– 1 oignon rose– 3 gousses d’ail– 3 c. à s. d’huile d’olive– 2 filets de poisson– 1 c. à c. de miel– 2 carottes– Le coeur du chou– 1 bol de riz cuit– 1 petite boîte de petits pois ou 1 poignée de
Potage au konjac et aux œufs durs
– 1 bloc de konjac– 1 blanc de poireau– 2 navets– 2 carottes– 4 oeufs durs– 1 bloc de tofu (100 g)– 1 cube de bouillon de légumes bio– 1 feuille de nori Préparation : 10 min – Cuisson : 25 min Égouttez le konjac dans une passoire et rincez-le
Confiture de fraises
Pour 2 pots– 300 g de fraises– 40 cl de jus de raisin rouge (ou de pomme)– 2 g d’agar-agar Équeutez les fraises, rincez-les délicatement sous un filet d’eau froidepuis coupez-les en quatre (ou huit si ce sont de gros fruits). Faites-les cuire 4 à 5 minutes dans une casserole
Velouté avocat-coco
Pour 4 personnes– 1 bel avocat– 1 concombre– 1 citron– 25 cl de lait de coco– 1 petit bouquet de coriandre fraîche– 1 c. à c. de coriandre en poudre– 1 pointe de curcuma ou de paprika (pour la couleur !)– sel complet, poivre Épluchez le concombre, débarrassez-le de ses