Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Citrons farcis
Pour 4 personnes– 100 g de sardines ou de thon (en boîte, de préférence à l’huile d’olive)– 2 beaux citrons– 1 œuf– quelques brins de persil, d’aneth et de ciboulette– 1 c. à s. d’huile de colza (ou de bourrache)– 1 c. à c. de crème de soja– sel complet,
Pickles de carottes
Pour 1 bocal– 500 g de carottes– 1 botte de petits oignons– 2 branches d’estragon– 1 paquet de gros sel– 1 bouteille de vinaigre de cidre Épluchez les oignons et les carottes, puis coupez ces dernières en rondelles. Saupoudrez le tout de gros sel et laissez dégorger pendant 24 h.
Escargots en sauce tomate
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Pourquoi s’abonner à Rebelle-Santé ? Magazine Belle-Santé n° 103
Saint-Jacques en sauce au thé
Pour 4 personnes– 12 noix de Saint-Jacques (si possible avec leur corail)– 1 pomelo– 2 oranges– 2 kiwis– 1 petit bouquet de coriandre– 1 c. à s. de thé vert– 4 c. à s. de crème de soja– sel complet, poivre Pressez le pomelo et les oranges. Prélevez le zeste
Bouillabaisse à la Baltique
Pour 4 personnes– 1,5 litre de bouillon de légumes– 100 g de saumon– 00 g de thon– 100 g de maquereau– 100 g de filets de sardines– 100 g de saumonette– 200 g de moules– 2 oignons– 2 gousses d’ail– 1 bouquet de ciboulette– 1 feuille de laurier– 1 branche
Crème de riz du matin
Pour 4 personnes– 150 g de crème de riz complet– 200 à 250 cl (selon l’épaisseur désirée) de lait de soja ou d’amande– 2 c. à s. de purée d’amande (ou de tout autre fruit oléagineux) Délayez la crème de riz dans le lait froid. Versez dans une casserole et