Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Carottes en cocktail
Pour 1 grand verreVersion tonique :– 3 carottes– 1 tomate– 1 citron– 1 pomme– 1 pincée de cumin– sel de céleri, poivre.Version onctueuse :– 3 carottes– 100 g de potiron– 1 betterave crue– 1 petit morceau de concombre– 1 c. à c. de safran. Grattez les carottes. Épluchez pomme ou
Lapin froid en salade, à emporter
Pour 1 personne– 1 râble de lapin– 60 g de lentilles vertes– 1 carotte– 3 tomates cerise– 1 oignon– 1 branche de romarin– 1 c. à s. d’huile de colza– 1 c. à s. d’huile d’olive– 1 c. à s. de vinaigre– 1 c. à c. de cumin– sel complet,
Lapin aux carottes, à réchauffer
Pour 4 personnes– 4 cuisses de lapin– 250 g de champignons– 1 botte de carottes– 1 bouquet de persil– 1 c. à s. d’épices mélangées (cannelle, muscade, girofle, thym, coriandre)– 2 c. à s. d’huile d’olive– sel complet, poivre Déposez les cuisses de lapin dans un plat creux, saupoudrez-les de
Salade sautée de haricots verts
Pour 4 personnes– 600 g de haricots verts– 20 tomates cerise– 3 gousses d’ail– 1 petit bouquet de basilic– 3 c. à s. d’huile d’olive– 1 c. à s. de vinaigre balsamique– sel complet, poivre Équeutez et effilez les haricots verts. Pelez les gousses d’ail et détaillez-les en fines tranches.
Parmentier ou presque
Pour 4 personnes– 600 g de filets de maquereau (ou de hareng, ou de saumon, ou de sardine…)– 400 g de pommes de terre– 1 échalote– 1 c. à s. d’huile d’olive– 40 cl de lait d’amande– 1 c. à s. de crème végétale– 1 c. à c. de muscade
Crème d’amande caramel
Pour 4 personnes– 25 cl de lait d’amande– 3 oeufs (bio ou riches en oméga3)– 80 g de sucre complet– 1 c. à c. d’arôme amande amère– 1 c. à c. de vinaigre Battez vivement les jaunes d’oeufs avec 40 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux. Chauffez