Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Capponata rafraîchie
Pour 4 personnes– 1 aubergine– 2 courgettes– 3 tomates– 1 branche de céleri– 1 oignon– 2 gousses d’ail– 1 citron– 2 branches de thym– 1 branche de romarin– 1 feuille de laurier– 2 branches de basilic– 3 c. à s. d’huile d’olive– 2 c. à s. de vinaigre balsamique– poivre
Nage de fruits secs au thé vert
Pour 4 personnes– 200 g d’abricots secs– 100 g de figues sèches– 100 g de dattes– 60 g de raisins secs– 1 c. à s. de noix de coco râpée– 2 oranges– 1 citron– 2 c. à c. de thé vert– 1 c. à s. d’eau de fleur d’oranger– 1
Anguille à la provençale
Pour 4 personnes– 1 belle anguille– 1 kg de tomates– 3 oignons– 2 gousses d’ail– 1 petit bouquet de persil plat– 1 feuille de laurier– 50 g de farine complète– 30 cl de bouillon de légumes– 3 c. à s. d’huile d’olive– 1 dose de safran– poivre Demandez au poissonnier
Crudités à la japonaise
Pour 4 personnes– 1 petit chou blanc– 2 carottes– 1 oignon– 1 citron– 50 g de tofu– 2 c. à s. de graines de sésame– 1 c. à c. de moutarde– 2 c. à s. de vinaigre– sel complet– poivre Râpez le chou et les carottes. Émincez finement l’oignon. Pressez
Salade composée au pourpier
1 oignon rouge ou blanc2 ou 3 tomates1 boîte d’anchois à l’huile d’olive ou 1 boîte de thon ou les 22 oeufs dursOlives noires1 jus de citron ou vinaigre de cidre3 cuillères à soupe d’huile d’olivePourpier à volontéC’est un régal ! Vous pouvez ajouter du riz complet. Truc envoyé par
Crème d’ail
Pour 4 personnes– 4 têtes d’ail– 1 petit poivron rouge– 2 c. à s. d’ail germé– quelques brins de ciboulette– 1 citron– 2 c. à s. de crème de soja– 1 l de bouillon de légumes– sel complet– poivre Pressez le citron. Ôtez les germes des gousses d’ail, détaillez le