Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Soupe de cresson
Pour 4 personnes :– 1 grosse botte de cresson– 3 patates douces – 1 oignon– 1 cube de bouillon – 1 cuillerée à soupe de beurre de lait cru – 1 branche de thym– Poivre au moulin – Un soupçon de crème fraîche (facultatif) Nettoyez soigneusement le cresson. Épluchez les patates douces et coupez-les
Verrines d’avocats à la crème de cresson
Pour 8 personnes : - 4 avocats bien mûrs– 1 citron vert – 1 botte de cresson – 50 ml de crème fraîche ou crème végétale – Sel intégral fin – Poivre au moulin Coupez les avocats en deux et enlevez le noyau. Coupez la chair en dés et arrosez-la de jus de citron vert.
Salade landaise
Biscuits à la citronnelle
– 125 g de beurre de lait cru– 125 g de sucre de canne intégral– 1/2 c. à café de cardamome moulue– 1/2 c. à café de cannelle moulue– 1 pincée de muscade moulue– 1 pincée de clou de girofle en poudre– 2 jaunes d’œufs bio– 225 g de farine
Crèmes dessert à la citronnelle
Pour 6 ramequins : – 3 œufs bio + 2 jaunes d’œufs bio– 2 tiges de citronnelle– 20 cl de lait d’amande– 30 cl de crème de lait cru– 75 g de sucre de canne intégral– Beurre pour les moules Émincez finement la citronnelle. Portez à ébullition le lait d’amande,
Soupe de crevettes à la citronnelle
Pour 4 personnes :– 12 grosses gambas cuites– 3 échalotes– 2 gousses d’ail– 15 champignons de Paris– 2 branches de citronnelle– 10 petits piments oiseaux– 1 c. à soupe de sucre de canne intégral– 5 c. à soupe d’huile – 2 c. à soupe de jus de citron vert– 3