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La santé naturelle avec Sophie Lacoste

Gâteau moelleux au safran et à l’orange

Pour 6 personnes :
– 3 œufs bio
– Le zeste râpé d’une orange bio
– 150 g de sucre de canne intégral
– 150 g de farine de blé bio
– 100 g de beurre de lait cru
– ½ c. à café de bicarbonate de soude
– Une trentaine de filaments de safran


  • Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
  • Mélangez les jaunes avec le beurre fondu et le sucre.
  • Ajoutez la farine, le bicarbonate, le zeste d’orange et le safran.
  • Battez les blancs d’œuf en neige et incorporez-les avec précaution.
  • Versez dans un moule à cake préalablement beurré.
  • Faites cuire 30 minutes environ à 150 °C.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

 

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