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La santé naturelle avec Sophie Lacoste

Il en faut peu pour ĂȘtre heureux

Et c’est tant mieux, parce qu’avec tout ce qui arrive Ă  notre jolie planĂšte, la frugalitĂ© devrait s’imposer !

L’annĂ©e derniĂšre, le Jour du dĂ©passement Ă©tait le 28 juillet. Le Jour du dĂ©passement, c’est quoi ? C’est la date Ă  laquelle l’humanitĂ© a consommĂ© l’ensemble des ressources que la Terre peut reconstituer en un an. Bien sĂ»r, quand on parle d’humanitĂ©, elle n’est pas Ă  mettre tout entiĂšre dans le mĂȘme panier. L’humanitĂ© en cause, c’est surtout celle des pays dits dĂ©veloppĂ©s, autrement dit nous, en France, par exemple. Si vous allez sur la page du site du WWF, vous comprendrez vite que nos modes de vie, notre consommation, notre modĂšle agricole, etc. sont les grands responsables. “L’Europe et la France ont un mode de vie particuliĂšrement insoutenable : si l’ensemble de l’humanitĂ© vivait comme les Français, le Jour du dĂ©passement aurait eu lieu bien plus tĂŽt, le 5 mai 2022.”

En 1986, le Jour du dĂ©passement Ă©tait le 31 dĂ©cembre… On vivait sur la corde raide, mais il Ă©tait quand mĂȘme possible d’imaginer un futur radieux. Et aujourd’hui ?

Il faut se contenter du nĂ©cessaire…

Aujourd’hui, nous sommes de plus en plus nombreuses et nombreux Ă  en avoir pris conscience et Ă  chercher des solutions pour que demain soit possible et meilleur. D’aprĂšs le WWF, la modification de nos rĂ©gimes alimentaires serait la premiĂšre des transformations Ă  mettre en place.

Hyper facile : il nous suffit de manger beaucoup moins de protĂ©ines animales (viande, produits laitiers, Ɠufs) et beaucoup plus de protĂ©ines vĂ©gĂ©tales, de fruits et de lĂ©gumes.

Facile : manger moins, voire supprimer les plats industriels et transformés. Donc, cuisiner des produits frais et de saison et acheter le plus possible local, et bio.

Pas difficile : pour ce qui est des protĂ©ines animales, choisir des produits venant d’élevages extensifs, et bio autant que possible.

Vous pensez que ce n’est pas grand-chose ? Vous avez raison, et pourtant, en nous appliquant ces quelques rĂšgles, nous contribuerons aussi Ă  modifier le modĂšle agricole, Ă  rĂ©duire la dĂ©forestation, Ă  prĂ©server la biodiversitĂ©, etc.

Plus nombreuses et nombreux nous serons Ă  appliquer ces petits changements, plus grand sera l’impact positif, sans compter les bĂ©nĂ©fices sur notre santĂ©, alors relevons le dĂ©fi ! Continuons Ă  nous mobiliser, cultivons nos jardins et l’esprit de coopĂ©ration, trouvons des solutions durables pour pouvoir continuer Ă  vivre en prĂ©servant le futur et n’oublions pas que l’espoir fait vivre.

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Pour nous prĂ©munir du risque de nouvelles pandĂ©mies…

« Voir un lien entre la pollution de l’air, la biodiversitĂ© et la Covid-19 relĂšve du surrĂ©alisme, pas de la science Â», dĂ©clarait Luc Ferry dans L’Express du 30 mars 2020, contredisant ce qu’affirme pourtant la soixantaine de scientifiques du monde entier que Marie-Monique Robin a pu interroger pendant le premier confinement. Son livre La Fabrique des pandĂ©mies rĂ©unit ces entretiens dans une enquĂȘte passionnante qui explique comment la dĂ©forestation, l’extension des monocultures, l’élevage industriel et la globalisation favorisent l’émergence et la propagation de nouvelles maladies. Non seulement la pandĂ©mie de Sars-CoV-2 Ă©tait prĂ©visible, mais elle en annonce d’autres.

Manger autrement

Vous vous prĂ©occupez de l’avenir de la planĂšte, y compris en cuisine. Mais avoir une alimentation Ă©cologique, ce n’est pas uniquement manger bio ! Cela implique aussi un changement profond (et progressif) de nos habitudes d’achats et nombre de comportements devenus «automatiques».

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