L’alimentation idéale n’existe pas

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Quand vous découvrez le travail de Taty Lauwers, cela vous paraît évident.

Eh bien, s’il fallait encore le démontrer, une toute récente étude présentée aux conférences de l'American Society of Nutrition et de l'American Diabetes Association le fait.

Les chercheurs ont analysé chez des milliers de personnes les taux sanguins de certains paramètres comme le glucose, l’insuline ou les graisses en fonction de leurs repas, ainsi que l’impact de leur alimentation sur l’activité, la faim ou la fatigue.

Résultat : ce qu’on mange a un impact différent d’une personne à l’autre. Cette recherche a utilisé aussi les chiffres d’une étude menée auprès de 25 000 jumeaux pendant 25 ans, ainsi que les données de l'étude Twins UK Study, menée auprès de 1100 jumeaux. Même eux, qui ont les mêmes gènes, réagissent différemment à une même alimentation.

Une même alimentation déclenche des sécrétions d’insuline différentes, une montée de la glycémie plus ou moins rapide, un taux de triglycérides qui varie…

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