L’angélique (Angelica archangelica)
Ce qui pousse en septembre pour votre santé
« Septembre se nomme le mai de l’automne. » C’est un second printemps rapide qu’il ne faut pas manquer. Les récoltes sont encore nombreuses, mais les soirées deviennent fraîches et les giboulées fréquentes. Prenez soin de bien sécher vos plantes sous peine de voir la moisissure infester vos cueillettes.
Cette belle ombellifère d’un mètre de haut pousse à l’état sauvage, mais elle est difficile à reconnaître au milieu de ses consoeurs dont certaines sont toxiques. Mieux vaut la cultiver dans son jardin. Riche en essence aromatique, « l’herbe aux anges » était très en vogue au Moyen-Âge. Elle protégeait de la peste, chassait les toxines et semblait être un « élixir de longue vie ». Devenue désuète aujourd’hui, on la connaît surtout sous forme de friandises confites.
POUR STIMULER L’APPÉTIT OU FACILITER LA DIGESTION
Infusion de semences
> Dans un récipient, déposez 15 g de semences et versez dessus un litre d’eau bouillante (ou une cuillerée à café de semences pour un quart de litre d’eau bouillante).
> Couvrez, laissez reposer vingt minutes et filtrez.
Buvez une tasse trente minutes avant les repas pour un effet tonique ou après les repas comme digestif.
POUR UN EFFET TONIFIANT EN CAS DE CONVALESCENCE
Vin
> Versez un litre de vin blanc dans une cruche en terre avec une poignée de tiges fraîches coupées en tronçons.
> Laissez macérer huit jours à l’abri de la lumière et de l’humidité, couvrez d’un voile en coton, mais pas hermétiquement.
Filtrez et buvez un petit verre ou un bouchon deux fois par jour.
POUR RÉGULARISER LE CYCLE MENSTRUEL
Décoction
> Dans un litre d’eau froide, versez trois cuillerées à soupe de tiges, racines et graines, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter cinq minutes.
> Coupez votre gaz et occupez-vous d’autre chose pendant dix minutes.
Filtrez et buvez le tout dans la journée. Cette cure est à faire la dernière semaine du cycle.
ATTENTION : l’angélique est déconseillée pendant la grossesse.
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