Le pouvoir des couverts !
On savait déjà que le fait de choisir un verre à vin plus petit diminuait la consommation de vin à table… On savait aussi qu’en reposant sa fourchette entre deux bouchées, on atteignait plus vite la satiété et on mangeait moins aux repas… Eh bien, le pouvoir des couverts ne s’arrête pas là ! C’est au tour de l’assiette, maintenant, de démontrer son importance. Plus vous la choisissez petite et plus vous avez de chances de perdre du poids.
C’est une toute nouvelle étude, parue dans le Journal of the Association for Consumer Research, qui le dit : la réduction de moitié de la taille de l’assiette peut conduire à une réduction de 30 % de la quantité de nourriture ingérée (en moyenne), surtout si les « mangeurs » n’ont pas conscience que leur « consommation » est surveillée, et en cas de buffet ou de self-service.
