Liqueur d’orange au clou de gIrofle
Pour 1 litre :
– 1 grosse orange sanguine bio
– 40 morceaux de sucre de canne non raffiné
– 10 clous de girofle
– 1 gousse de vanille fendue
– 1 litre de bonne eau-de-vie blanche
- Lavez et essuyez l’orange et piquez-y profondément les clous de girofle.
- Mettez l’orange piquée de clous de girofle dans un bocal avec les morceaux de sucre, la gousse de vanille fendue et l’eau-de-vie.
- Fermez le bocal et laissez macérer un mois minimum.
- Filtrez et mettez en bouteille.
Buvez un petit verre en digestif ou utilisez pour parfumer des desserts.
D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé
