Nougats asiatiques au sésame
Pour 6 personnes :
– 100 g de sucre de canne intégral
– 100 g de graines de sésame
– 2 c. à soupe de miel
- Faites fondre le sucre dans une casserole.
- Lorsque vous obtenez la consistance d’un sirop, ajoutez le miel puis les graines de sésame.
- Mélangez jusqu’à ce que la texture de la « pâte » soit homogène.
- Coupez la source de chaleur.
- Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez à refroidir à température ambiante.
- Lorsque la préparation a suffisamment durci, coupez en rectangles, puis mettez au frigo pour que les nougats terminent de durcir.
D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé
