Omelette aux graines de lin
Pour 1 personne :
- 1/2 poivron
- 1 c. à c. rase d’ail en poudre ou 1 gousse d’ail pilé
- 2 c. à s. rases de graines de lin blondes
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 2 œufs bio
- Sel, poivre
- Un peu de salade verte
- Quelques tomates cerises
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 15 mn
⇒ Laver et détailler le 1/2 poivron en lamelles, puis en petits cubes.
⇒ Verser l’huile d’olive dans une poêle et y déposer les cubes de poivron et l’ail.
⇒ Faire revenir à petit feu, tout en remuant de temps en temps.
⇒ Pendant ce temps, mixer les graines de lin. Qu’elles soient brunes ou blondes, leurs propriétés sont les mêmes.
⇒ Lorsque les cubes de poivron sont bien grillés, ajouter les graines de lin et éteindre le feu. Mélanger intimement.
⇒ Battre les œufs en omelette, ajouter éventuellement un peu de sel et de poivre.
⇒ Verser les œufs sur le contenu de la poêle et rallumer le feu en mode vif.
⇒ Procéder comme pour une omelette en faisant revenir les œufs dans la poêle.
⇒ Une fois que les œufs sont coagulés, plier l’omelette en 2 et la faire glisser dans une assiette.
⇒ Ajouter un peu de salade verte et quelques tomates cerises.