Pâtisseries et desserts à la stévia

12 recettes de tartes et crumbles, 17 de gâteaux moelleux, 13 de cakes et mignardises, 19 de crèmes et entremets, 15 de salades de fruits, mousses et autres tiramisu, 15 de délices au chocolat, 12 de gâteaux des grands jours…
En tout, 103 recettes aux édulcorants naturels à faire saliver les plus gourmands : crumble pommes-poires-figues au sirop d’agave, moelleux au caramel de sirop d’agave, fondants au chocolat et au sucre de bouleau, flan pâtissier ou crèmes brûlées à l’extrait de stévia raffiné en poudre… Le plus difficile est de choisir !

• Pâtisseries & desserts à la stévia, au sucre de bouleau, xylitol, sirop d’agave… Collectif. Éditions Marabout. Format 14 x 16,7 cm – 240 pages – 4,95 €

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