Petit ventre heureux

Harmonie et santé

Préfacé par le Dr Michel Lallement, auteur des Clés de l’alimentation santé, ce livre, résolument optimiste et pas du tout donneur de leçons, nous apprend à « cuisiner pour sa santé selon les cinq éléments chinois ». Associer l’acide, l’amer, le doux, le piquant et le salé, car chaque saveur agit sur un organe donné, connaître la nature des aliments (fraîche et froide ou tiède et chaude) et leur énergie vitale (vitamines, protéines, calories…), bien mâcher, suivre les saisons, faire la part belle aux céréales, aux légumineuses et aux légumes… Un grand tableau en couleurs répertorie les aliments (bien de chez nous…) en fonction de leur élément, de leur saveur et de leur nature. Et de nombreuses recettes, classées par saison, vous mettent l’eau à la bouche. Voilà un livre agréable à lire, très accessible et plein d’humour, où l’auteur nous fait découvrir cet art de cuisiner et de se soigner que lui ont transmis, il y a 20 ans, des moines du monastère de Tian Tai Shan.
P. P.

• Petit ventre heureux. Isabella M. Obrist. Éditions Guy Trédaniel. Format 16 x 24 cm – 202 pages – 19,90 €

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