Purée de bananes plantains
Pour 4 personnes
– 4 bananes plantains
– 20 cl de lait de coco
– quelques brins de coriandre fraîche
– sel complet
- Déposez les bananes entières et non pelées dans le panier du cuitvapeur et comptez 20 minutes de cuisson.
- Ôtez alors leur peau et écrasez-les avec le lait de coco légèrement chauffé, salez, parsemez de coriandre ciselée et servez sans attendre.
NB : parfaite en accompagnement d’un poisson blanc, cette purée peut être relevée d’un peu de piment.