Quinoa au lait du matin

Pour 4 personnes
- 100 g de quinoa
- 2 poires
- 1 citron
- 50 g de cerneaux de noix concassés
- 1 gousse de vanille
- 1 c. à c. de cannelle
- 2 c. à s. de miel

• Pressez le citron
• Pelez les poires, coupez-les en morceaux et citronnez-les.
• Plongez-les dans 80 cl d’eau froide avec le reste du jus de citron, le quinoa, les noix, la vanille et la cannelle.
• Portez à petite ébullition, puis maintenez à frémissements pendant 15 min.
• Incorporez le miel en toute fin de cuisson et mélangez le temps qu’il soit bien fondu.
• Servez tiède.