Ratafia de genièvre

Pour 1 litre de liqueur :
- 75 baies de genièvre fraîche
- 1 citron bio coupé en quartiers
- 250 g de sucre de canne intégral
- 1 l de bonne eau-de-vie
- ½ l d’eau

  • Mettez tous les ingrédients dans un bocal avec couvercle.
  • Fermez-le et laissez macérer pendant 40 jours en remuant de temps et temps.
  • Filtrez et mettez en bouteille.

Cette liqueur se conserve très longtemps et se bonifie avec le temps.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

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