Recette du vin de pissenlit
Suite à la chronique de Pinar Selek du n° 166, consacrée au pissenlit, une lectrice a souhaité nous faire part de sa recette de vin de pissenlit. Que cette lectrice soit ici remerciée, car elle n’a pas laissé son adresse complète !
Ingrédients : 1,5 kg de fleurs de pissenlit, 4 l d’eau (Evian ou eau de source), 3 oranges, 3 citrons, 1,5 kg de sucre, 500 g de raisins secs. Faire blanchir les fleurs la veille. Le lendemain, filtrer. Ajouter les autres ingrédients et laisser macérer 30 jours. Remuer tous les jours. Filtrer et mettre en bouteilles. Le pissenlit fait son alcool, pas besoin d’en rajouter (un vrai régal). »
Transmise par une grand-mère de la haute Ardèche à Gisèle D. du Gard qui nous l’a envoyée.
Retour au sommaire de Rebelle-Santé n° 169