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Votre magazine de santé naturelle

Reprise d’activité au jardin…

C’est mars qui est là !

En mars, il est d’usage de « préparer la belle saison ». Adaptez-vous aux aléas du climat. La règle d’or : « Rien ne sert de courir, il faut partir à point ».

AU POTAGER
> Préparez les zones à semer dans le mois pour permettre au moins 2 cycles de faux semis et limiter le désherbage ensuite.
> Semez en place, après le 15 mars dans la plupart des régions de plaine, dans un sol drainant, réchauffé (8-9 °C) et bien exposé : arroche, carotte, choux, cresson, épinard, fève, laitue, navet, pois, salsifis…
> Plantez l’ail et l’oignon.
> Choisissez une bonne exposition pour, en fin de mois, semer ou planter les aromatiques.
> Récoltez les derniers choux, endives, poireaux et épinards.
>Semez des fleurs pour la pollinisation ou pour protéger vos légumes.
> Semez ou installez des plantes pour préparer vos traitements.

AU VERGER
> Terminez les tailles d’hiver.
> Nettoyez le verger.
> Contrôlez la hauteur de l’herbe entre mars et septembre autour des arbres plus vieux.
> Traitez à titre préventif contre les maladies dues aux champignons.
> Favorisez ou installez des insectes auxiliaires dès les premières apparitions des populations à contrôler.

AU JARDIN D’ORNEMENT
> Taillez les vignes vierges, bignones, chèvrefeuilles, lierres, buis, glycines, clématites d’été, et les arbustes à floraison estivale.
> Bouturez les jasmins étoilés, les saules, les buis, les sumacs…
> Entretenez vos rosiers.
> Organisez vos massif.
> Semez sous serre les plantes qui vous permettront de compléter les massifs au fur et à mesure de l’avancée de la saison.
> Réalisez la première tonte de la pelouse et ramassez l’herbe ; scarifiez et terreautez dans la foulée, sauf en cas de froid persistant.

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Sélection de recettes d’Anaïs Dufourneau

Les tout premiers et fidèles lectrices et lecteurs de notre magazine ont pu, des années durant, découvrir chaque mois une nouvelle recette de cette cuisinière émérite et érudite. Elle nous a quittés il y a trois ans, mais nous ne l’avons pas oubliée.
En souvenir d’Anaïs, et pour fêter la nouvelle année, nous avons sélectionné pour vous quelques délices à réaliser, extraits de son ouvrage paru en 2006 Les Savoureuses Recettes d’Anaïs Dufourneau.