Riz au lait et à la cannelle

Pour 4 personnes :
- 250 g de riz rond
- 1 litre de lait entier bio (ou de lait d’amande ou de riz)
- 100 g de sucre de canne non raffiné
- 50 g de beurre
- 1 bâton de cannelle

  • Faites bouillir le riz 5 minutes dans une grande quantité d’eau bouillante.
  • Pendant ce temps, faites bouillir le lait avec le bâton de cannelle.
  • Égouttez le riz et versez-le dans le lait.
  • Ajoutez le beurre et faites cuire un quart d’heure à feu doux.
  • Incorporez le sucre et laissez encore cuire une vingtaine de minutes.
  • Retirez le bâton de cannelle et laissez tiédir. Servez.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

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