Riz au lait et à la cannelle
Pour 4 personnes :
– 250 g de riz rond
– 1 litre de lait entier bio (ou de lait d’amande ou de riz)
– 100 g de sucre de canne non raffiné
– 50 g de beurre
– 1 bâton de cannelle
- Faites bouillir le riz 5 minutes dans une grande quantité d’eau bouillante.
- Pendant ce temps, faites bouillir le lait avec le bâton de cannelle.
- Égouttez le riz et versez-le dans le lait.
- Ajoutez le beurre et faites cuire un quart d’heure à feu doux.
- Incorporez le sucre et laissez encore cuire une vingtaine de minutes.
- Retirez le bâton de cannelle et laissez tiédir. Servez.
D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé
