Sablés au sésame
Pour 50 sablés environ :
– 250 g de farine de blé
– 1 c. à café de bicarbonate de soude
– 150 g de sucre de canne intégral
– 1 pincée de sel intégral
– 60 g de graines de sésame
– 2 c. à soupe de purée de noisettes
– 1 œuf
– 125 g de beurre
- Préchauffez le four à 150 °C.
- Faites fondre le beurre.
- Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients et pétrissez la pâte jusqu’à ce que vous obteniez une belle boule lisse.
- Façonnez un boudin de pâte de 3 cm de diamètre environ et coupez-le en tranches d’1 cm de large.
- Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pour 20 minutes.
D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé