Sauce rouge aux fruits

Pour 4 personnes
- 1 citron bio
- 100 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 3 c. à s. d’huile de colza
- 1 c. à c. de miel
- sel complet, poivre

  • Pressez le citron.
  • Prélevez la moitié de son zeste à l’aide d’une râpe.
  • Mixez les myrtilles équeutées avec les huiles, le miel, le jus et le zeste du citron, le sel et le poivre, jusqu’à obtenir une sauce bien lisse.
  • Couvrez d’un film étirable pour conserver au frais jusqu’au moment de servir.

Idéal pour rehausser les crudités aux saveurs discrètes, comme les concombres ou les asperges.

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