Sauce rouge aux fruits
Pour 4 personnes
– 1 citron bio
– 100 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
– 3 c. à s. d’huile d’olive
– 3 c. à s. d’huile de colza
– 1 c. à c. de miel
– sel complet, poivre
- Pressez le citron.
- Prélevez la moitié de son zeste à l’aide d’une râpe.
- Mixez les myrtilles équeutées avec les huiles, le miel, le jus et le zeste du citron, le sel et le poivre, jusqu’à obtenir une sauce bien lisse.
- Couvrez d’un film étirable pour conserver au frais jusqu’au moment de servir.
Idéal pour rehausser les crudités aux saveurs discrètes, comme les concombres ou les asperges.
