Sobres rouleaux pour donner du pep’s à l’apéro

Pour 12 rouleaux

- 1 concombre bio
- 2 pommes golden ou granny bio, selon votre goût
- 1 avocat
- 1 c. à c. rase de wasabi
- 12 feuilles de riz
- 1 peu de sel selon votre goût

Pour la sauce

- 2 c. à s. de vinaigre de riz ou de vinaigre de cidre
- 1 c. à s. de tamari
- 1 c. à thé de miel liquide (équivaut à  1/2 c. à café)

Temps de préparation : 15 mn
Pas de cuisson 

Laver le concombre et les pommes.

Détailler le concombre en lamelles d’une épaisseur de 0,5 mm, puis en lanières fines. Garder la peau.

Détailler les pommes en lamelles tout autour du trognon d’une épaisseur de 0,5 mm et faire des lanières du même gabarit que le concombre. Garder la peau, pleine de vitamines.

Déposer la chair de l’avocat dans un petit saladier, l’écraser à la fourchette et ajouter le wasabi, saler et mélanger intimement.

Dans un récipient rempli d’eau, réhydrater une à une les feuilles de riz quelques secondes jusqu’à ce qu’elles ramollissent, et les égoutter légèrement.

Poser, en les répartissant, les ingrédients au centre de chaque feuille.

Rabattre la partie inférieure de la feuille de riz sur les légumes, puis les 2 côtés l’un après l’autre.

Rouler en serrant délicatement.

Pour la sauce

Mélanger le miel, le vinaigre et le tamari.

Sélection de livres disponibles dans notre boutique

Mon cahier de botanique
Maux de bouche, aphtes, gingivite, rage de dent...
Mon cahier de recettes d'anniversaire pour petits poly-allergiques
Les secrets d'un jeûne réussi