Tarte à la myrtille

Pour 6 personnes
- Une pâte à tarte (sablée ou brisée)
- 600 g de myrtilles congelées
- 50 g de poudre d’amandes
- 10 cl de crème de soja
- 2 œufs
- 100 g de sucre complet

• Préchauffez le four à 180° (th. 6).
• Étalez la pâte dans un moule garni de papier sulfurisé.
• Recouvrez-la de la poudre d’amandes puis répartissez dessus les myrtilles décongelées et égouttées.
• Enfournez pendant 20 min.
• Pendant ce temps, battez ensemble la crème de soja, les œufs et le sucre.
• Répartissez sur les fruits et comptez encore 15 min de cuisson.
• Laissez tiédir avant de démouler. Servez refroidi.