Trifle cranachan aux poires et à la cardamome
Pour 4 personnes :
– 2 belles poires bio
– 1 c. à café de sucre de canne intégral
– Une noix de beurre
– 100 g de flocons d’avoine
– 50 cl de crème fraîche
– 2 c. à soupe de mascarpone
– 2 c. à soupe de miel
– 1 cuillerée à café de cardamome en poudre
- Préchauffez le four à 180° et faites-y griller les flocons d’avoine jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Coupez les poires en morceaux et faites-les revenir dans un poêlon avec la cuillerée de sucre, le beurre et la cardamome.
- Battez la crème fraîche en chantilly avec le mascarpone et le miel.
- Remplissez des coupes individuelles en alternant en couches successives les poires à la cardamome, les flocons d’avoine et la crème.
- Mettez 2 à 3 heures au réfrigérateur et servez bien frais.
D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé
