Végétariens, ok, mais pas n’importe quels végétaux !

Rubrique

Le Journal of the American College of Cardiology a publié, en juin dernier, un article faisant état de l’analyse de données qui modèrent l’affirmation que tout régime végétarien est sain. Car, bien entendu, et après l’analyse de données en provenance de 200 000 professionnels de santé, on constate que les régimes à base de frites et de céréales raffinées ne protègent pas du risque cardio-vasculaire, bien au contraire (on s’en serait doutés, n’est-ce pas ?). Donc, mieux vaut opter pour des menus à base de céréales complètes (choisissez-les bio, évidemment !), de fruits, de légumes, de fruits secs oléagineux, de légumineuses, de boissons riches en polyphénols et de graisses saines (dont les huiles pressées à froid). Et là, les bénéfices pour votre santé sont garantis. En résumé : pour votre régime végétarien, misez sur la diversité, les cultures saines et locales, les aliments complets, ni trop de sucre, ni trop de sel et peu de graisses saturées, et vous mettez toutes les chances de votre côté pour vieillir en bonne santé (à condition aussi de vous bouger un peu !).

Retour au sommaire de Rebelle-Santé n° 198

Sélection de livres disponibles dans notre boutique

Mon cahier des points qui guérissent
Faut bien mourir de quelque chose !
Les Menus et les recettes qui guérissent
Mon cahier de beauté naturelle