Brocolis sautés aux amandes

Pour 4 personnes
- 600 à 700 g de brocolis
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à c. de graines de coriandre
- 2 c. à s. d’amandes effilées
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à s. de tamari

  • Séparez les bouquets des brocolis et rincez-les.
  • Épluchez et hachez l’ail.
  • Concassez les graines de coriandre (au pilon ou sous un rouleau à pâtisserie après les avoir enfermées dans un petit sac en plastique).
  • Chauffez doucement l’huile dans un wok.
  • Faites-y revenir, à feu doux, les graines de coriandre et les amandes.
  • Ajoutez l’ail et les bouquets de brocoli.
  • Comptez 5 à 7 min de cuisson (selon la taille des bouquets de brocoli) en remuant souvent.
  • Ajoutez le vinaigre et le tamari.
  • Mélangez encore durant une à deux minutes et servez sans attendre.

Sélection de livres disponibles dans notre boutique

Mon cahier de radiesthésie
Trucs et astuces de santé
Venus d’Inde, les remèdes qui guérissent
Mon cahier de lithothérapie