Gâteau du p’tit déj

Pour 8 personnes
- 1 brique de crème de soja liquide (20 cl)
- 100 g de farine de riz complet
- 80 g de farine de soja
- 1 oeuf
- 50 g de sucre de canne
- 1 c. à c. rase de bicarbonate de soude
- 1 paquet de pépites de chocolat
- Un peu d’huile pour huiler le moule

Préparation : 5 mn — Cuisson : 45 mn
Préchauffer le four à 170°

  • Dans un saladier, j’ai versé la crème de soja végétale et j’ai cassé l’oeuf dedans.
  • J’ai battu énergiquement, puis j’ai rajouté le bicarbonate de soude, le sucre et j’ai de nouveau battu au fouet.
  • J’ai incorporé les farines mélangées petit à petit avec le fouet, puis à l’aide de la maryse, j’ai fini de mélanger la pâte car elle devient collante.
  • J’ai versé les pépites de chocolat que j’ai intimement incorporées à la pâte.
  • J’ai huilé un moule à cake et j’ai versé la pâte à l’intérieur.
  • À l’aide de la spatule, j’ai unifié le dessus.
  • J’ai enfourné pour 45 mn à 170°.

Les pépites de chocolat peuvent être remplacées par des raisins secs ou des fruits secs…

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