Rochers Coco à l’Huile de Coco
– 250 g de noix de coco râpée
– 3 gros œufs
– 100 g de sucre complet
– 25 g d’huile de coco
– 1 pincée de sel
Cuisson : 15 minutes – Four : 210 °C (Thermostat 7)
- Préchauffer le four.
- Pendant ce temps, dans un saladier moyen, mélanger la noix de coco râpée avec le sucre.
- Ajouter ensuite les œufs, la pincée de sel et l’huile de coco ramollie (mais pas liquéfiée).
- Bien mélanger jusqu’à ce que l’appareil soit homogène.
- Faire des boules et les déposer sur une plaque de cuisson préalablement huilée.
- Enfourner.
- Sortir du four dès la fin de la cuisson.
Trucs et astuces
– Vous pouvez les accompagner d’une crème végétale à la vanille.
– Se consomme aussi avec un lait végétal ou un thé pour le petit déjeuner, par exemple.
Extrait de : Recettes faciles et gourmandes à l’huile de coco… pour la santé de votre cerveau ! Évelyne et Didier Le Bail – Éd. Mosaïque-Santé.
Retour au sommaire de Rebelle-Santé n° 172
