Vin de noix à la muscade
Pour 6 litres environ
– 25 noix vertes (noix tendres)
– 1 litre d’eau-de-vie
– 5 litres de bon vin rouge
– 1 kg de sucre de canne non raffiné
– 1 gousse de vanille
– 1 noix de muscade râpée
– Quelques clous de girofle
- Réduisez les noix en morceaux avec un pilon.
- Mettez les morceaux dans un grand bocal avec le vin rouge, l’eau-de-vie, le sucre et les épices.
- Mélangez bien.
- Fermez bien le bocal et laissez macérer pendant 30 jours.
- Filtrez et mettez en bouteilles.
- Gardez ce vin au frais et dégustez-en un petit verre en apéritif.
D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé
