Le riz croquant de Lili
Pour 4 personnes :
– 300 g de riz rond 1/2 complet
– 800 ml d’eau
– 1 oignon
– 1 carotte
– 1 c. à s. de curry
– 1 tête de brocoli
– 10 pruneaux dénoyautés
– 50 g de noisettes
– 4 gros champignons de Paris
– 4 c. à s. d’huile d’olive
– sel
– 2 c. à s. de tamari
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 30 mn.
- Émincer l’oignon.
- Découper la carotte en crayon.
- Détailler le brocoli en petits bouquets.
- Hacher les noisettes grossièrement à l’aide d’un couteau.
- Découper les pruneaux.
- Couper les champignons en 4.
- Verser l’huile dans un wok et y déposer l’oignon, les morceaux de carotte, le riz et le curry.
- Faire chauffer à feu doux tout en remuant jusqu’à ce que le riz devienne translucide. Saler légèrement.
- Verser l’eau et laisser cuire à petits bouillons pendant environ 10 mn.
- Rajouter les pruneaux, les noisettes et les bouquets de brocoli.
- Laisser cuire à couvert en remuant de temps à autre pendant encore 10 mn.
- Rajouter les champignons et laisser cuire 10 mn, toujours en remuant de temps en temps.
